央广网北京10月28日消息（记者 汪宁）“湘乡上门做饭服务，四菜一汤68元。”近日，湖南湘乡章女士在社交平台发布上门代厨的视频后引发热议。
央广网记者调查发现，上海、成都等地均有网友提供上门代厨服务，但收费标准不一。家庭服务业专家这样认为，代厨看似是一个新名词，却不是新鲜事儿，工作本质还是家政服务，但又区别于传统家政服务。在缺乏合同约定法律保障情况下，需注意风险。
章女士对记者表示，10月8日，她第一次在社交平台发布上门代厨的信息，很快就有雇主联系她。
她说，上门代厨前，雇主一般会告诉她想吃什么菜，需要买菜时，她会选择能提供小票的正规商超，但食材费由雇主预支。“四菜一汤，参照当地服务业收费标准，我定价60元。”她说，自己做完菜后，还会顺手收拾垃圾和干点杂活儿，后来价格改为68元，如果雇主需要洗碗，要额外收取10元。代厨的价格是四菜一汤68元，6菜88元、8菜108元，即每多2个菜加20元。
章女士家住县城，平时出行靠电动车代步。她说，在城内，骑电动车去代厨也就几分钟，不收取交通费，城外则暂定10公里以内收费20元。
她说，目前已经接了30多单代厨服务，多则一天六七单。遇到忙不过来时她就把单子介绍给别人，从中抽成10%。
自章女士从事代厨后，她便在多个社交平台发布了多条代厨服务信息，并附上自己做饭的照片。“我做饭水平达不到专业厨师标准。”章女士说，她以前在家政公司和快递公司工作，现在有空闲时间了，看别的城市有代厨服务，感觉自己做饭还不错，就想尝试一下。
记者在多个社交平台搜索发现，北京、成都、上海等多地均有人发布上门代厨服务信息，有老年人也有年轻人。
记者咨询数个代厨服务的发布者，他们表示，收费标准根据当地消费水平制定，可以接短期单子，也能按照每个客户需求做长期代厨。“一般雇主聚会或不方便做饭的时候，他们就会找我们过去。”章女士说。
湖南湘乡的黄女士表示，她对代厨了解时间不长，半月内已下单两次，“我平时忙或朋友聚会时，就在网上找代厨，想吃什么就直接说，价格也划算，确实很方便。”
95后的陈女士擅长做粤菜和减脂餐。近期，她从广西老家到北京走亲戚，闲暇之余，也在网上发布了代厨服务信息。她说，自己刚在网上发布信息，几名宝妈已联系上她，其中一位雇主还预订了半个月的服务。“这种工作模式比较灵活，适合短期务工又喜欢做饭的人。”
在中国家庭服务业协会会长王淑霞看来，代厨人员为不会做饭或不愿做饭的人提供便利，满足年轻人对家政服务多样化和灵活性的需求。
但是，王淑霞提醒，代厨人员发布的代厨服务信息应真实、透明、详细，比如代厨人员应向雇主提前说明是上门做饭，还是把代厨单子转交其他人。另外，在食材采购和后期做饭过程中，要严格执行食品安全标准和要求。
另一家庭服务业内专家称，代厨看似是一个新名词，却不是新鲜事儿，工作本质还是家政，但市场上的代厨服务和家政公司有一定区别，一是代厨人员流动性比较大，二是代厨人员与雇主正常情况下不会签订正规合同。
业内专家觉得，如果服务双方没有合同约定和购买保险作为法律保障，风险不可控，如果出现问题，最终损害的是雇主的权益，会造成维权困难。此外，即使雇主跟代厨人员签了合同，在实际维权中，法律效益也大打折扣。
对此，河南泽槿律师事务所主任付建认为，代厨人员按照客户的要求做饭，在交付工作成果后客户支付报酬，因此双方之间更倾向于是一种承揽关系。双方当事人地位平等，不存在支配与服从关系，代厨人员只对劳动成果向定作人负责，代厨人员如何完成工作，定作人无权干预。
付建表示，按双方事先约定，代厨人员在工作过程中造成他人或自身损害的，定作人原则上不承担相应的责任。在代厨人员存在过失的情况下，才承担与其相适应的赔偿相应的责任，对于造成的损失，应当由代厨人员自己承担。
央广网记者调查发现，上海、成都等地均有网友提供上门代厨服务，但收费标准不一。家庭服务业专家这样认为，代厨看似是一个新名词，却不是新鲜事儿，工作本质还是家政服务，但又区别于传统家政服务。